Cáy xay - Sản phẩm OCOP 3 sao huyện Quảng Xương

Đăng ngày 28 - 07 - 2023
100%

Con Cáy là loài thủy sản được thiên nhiên ban tặng cho quê hương xã Quảng Phúc, huyện Quảng Xương; môi trường sống của con cáy sạch sẽ,  do nó sống ở ven sông, không sử dụng thức ăn chăn nuôi, các loại thuốc tăng trưởng và môi trường không có thuốc bảo vệ thực vật. Con cáy có giá trị  dinh dưỡng cao, cung cấp cho con người một lượng lớn can xi, protit, lipit và các loại vitamin, có tác dụng bổ khí huyết, liền gân xương, thông huyết mạch... thịt cáy có tính lành, không gây dị ứng với những người mẫn cảm với thủy hải sản.

Để sản xuất được sản phẩm Cáy xay đảm bảo chất lượng, phải thực hiện rất nhiều công đoạn khác nhau, từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến. Con cáy chọn làm Cáy xay phải to, chắc, nhiều thịt và đang còn tươi sống. khi sơ chế phải rửa sạch bằng nước muối loãng, loại bỏ hết yếm cáy, gộp cáy, cáy khi xay xong phải đảm bảo nhỏ, mịn, dẻo. Cáy xay được đóng gói trong túi nilon hút chân không và được cấp đông ở nhiệt độ quy chuẩn. Trong quá trình sản xuất không sử dụng chất tạo màu hay các chất phụ gia khác.

Những năm trước đây người dân thường mua cáy sống  về tự chế biến. Nhưng trong thời buổi kinh tế thị trường hiện nay, người nội trợ dành nhiều thời gian vào các hoạt động xã hội, công ty, kinh doanh.... không có nhiều thời gian cho việc chế biến các món ăn, nên những thực phẩm sạch, có giá trị dinh dưỡng cao được chế biến sẵn, giá thành sản phẩm ở mức trung bình như Cáy xay đang là mặt hàng đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng.

Chế biến cáy tươi

Với chiều dài trên 15km đê Sông Yên và 367,85 ha đất trồng cói, hàng năm người dân xã Quảng phúc khai thác, đánh bắt trên 700 tấn cáy, đây là nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương, tạo điều kiện thuận lợi cung cấp nguồn nguyên liệu sạch, tươi sống, rõ nguồn gốc đáp ứng yêu cầu sản xuất.

Từ những lợi thế trên, Hợp tác xã sản xuất, kinh doanh và dịch vụ nông nghiệp xã Quảng Phúc đã phát triển ý tưởng sản xuất mắm cáy  gắn với tiêu thụ sản phẩm theo chuổi liên kết. Với sự hỗ trợ của máy móc, dụng cụ và dây chuyền sản xuất, cải tiến mẫu mã, quy cách đóng gói sản phẩm, năm 2023 sản phẩm Cáy xay được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao theo Quyết định số 2457/QĐ-UBND ngày 29/5/2023 của UBND huyện Quảng Xương. Hiện nay sản phẩm được cung cấp cho thị trường toàn quốc, trong 6 tháng đầu năm 2023 đã có gần chục tấn Cáy xay được xuất bán, góp phần tạo công ăn việc làm cho nhân dân địa phương, đặc biệt là các hộ nghèo, cận nghèo.

Với  thông điệp chất lượng, tự nhiên, an toàn tiện ích, sản phẩm Cáy xay do Hợp tác xã kinh doanh và dịch vụ nông nghiệp xã Quảng Phúc đang được mở rộng quy mô sản xuất, tăng cường mẫu mã, quy cách đóng gói và chất lượng sản phẩm để đến với người tiêu dùng trên nhiều tỉnh thành hơn nữa cũng như mong muốn của người dân xã Quảng Phúc, huyện Quảng Xương trong phát triển kinh tế góp phần xây dựng quê hương hoàn thành mục tiêu xã nông thôn mới nâng cao trong năm 2024.

 

<

Tin mới nhất

Hành trình đưa thảo mộc địa phương “Lá xông cảm lạnh” thành sản phẩm OCOP(15/09/2023 10:52 CH)

Đưa thành công sản phẩm chiếu cói Dũng Châu trở thành sản phẩm OCOP của huyện Quảng Xương(15/09/2023 10:26 CH)

Huyện Quảng Xương chú trọng nhân rộng mô hình mỗi xã một sản phẩm OCOP(09/09/2023 9:50 CH)

Giò lụa Nhân Huệ và hành trình trở thành sản phẩm OCOP(06/09/2023 10:55 CH)

Bánh nhãn Lâm Phương - sản phẩm OCOP của quê hương Quảng Xương(30/08/2023 11:11 SA)

Nữ chính trị viên Ban Chỉ huy quân sự xã "học tập bằng trí tuệ, thành công bằng ý chí"(25/09/2023 5:16 CH)

Trung đội súng máy 12,7mm huyện Quảng Xương đạt giải Ba Diễn tập chiến thuật và hội thi bắn đạn...(25/09/2023 4:55 CH)

UBND huyện Quảng Xương tổ chức phiên họp thường kỳ tháng 9/2023(25/09/2023 4:23 CH)

Hội nghị trực tuyến toàn tỉnh triển khai thực hiện các chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ về tăng...(25/09/2023 3:57 CH)

Đoàn kiểm tra của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn về việc thực hiện các quy định chống...(23/09/2023 4:36 CH)

Huyện Quảng Xương công bố đồ án Quy hoạch chung đô thị Tiên Trang đến năm 2045(22/09/2023 5:00 CH)

Hội nghị triển khai kế hoạch rà soát hộ nghèo, hộ cận nghèo năm 2023(22/09/2023 4:50 CH)

Kỷ niệm 693 năm ngày mất Chiêu Văn vương Trần Nhật Duật(22/09/2023 4:08 CH)

Kế hoạch tổ chức Lễ hội Lam Kinh năm 2023 - Kỷ niệm 605 năm Khởi nghĩa Lam Sơn, 595 năm Vua Lê...(21/09/2023 11:20 CH)

Hội Nông dân xã Tiên Trang đoàn kết giúp nhau phát triển kinh tế(21/09/2023 10:42 CH)

Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Quảng Định hưởng ứng Chương trình “Mẹ đỡ đầu - kết nối yêu thương”(21/09/2023 10:38 CH)

Phòng Giao dịch NH CSXH huyện Quảng Xương tiếp tục triển khai cho vay Học sinh sinh viên có hoàn...(19/09/2023 11:00 CH)

Ban Thường vụ Tỉnh ủy tổ chức hội nghị công bố các Quyết định về công tác cán bộ tại huyện Quảng...(19/09/2023 5:08 CH)

Đoàn kiểm tra của BCĐ Chương trình hành động về đăng ký và thống kê hộ tịch giai đoạn 2017-2024...(15/09/2023 4:54 CH)

HĐND huyện Quảng Xương tổ chức hội nghị giao ban và tập huấn nâng cao nghiệp vụ, kỹ năng cho đại...(14/09/2023 5:20 CH)

Ban Thi đua - Khen thư¬ởng tỉnh kiểm tra việc thực hiện các quy định của pháp luật về thi đua,...(14/09/2023 5:14 CH)

Huyện Quảng Xương tham dự HN học tập, nghiên cứu, quán triệt, triển khai thực hiện các Nghị...(13/09/2023 4:56 CH)

Lễ ra mắt mô hình “Tổ liên gia an toàn PCCC” và “Điểm chữa cháy công cộng” tại Cụm dân cư số 4,...(13/09/2023 4:46 CH)

UBND huyện Quảng Xương tổ chức hội nghị triển khai, thực hiện sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã...(13/09/2023 4:33 CH)

Ban Pháp chế HĐND huyện giám sát về thực thi công vụ và giải quyết thủ tục hành chính tại xã...(13/09/2023 4:04 CH)

Hội nghị thẩm định thôn Phương Cơ, xã Quảng Hợp đạt chuẩn NTM kiểu mẫu(10/09/2023 9:16 CH)

Thôn Hòa Đông, xã Quảng Hòa tổ chức lễ đón nhận Bằng công nhận đạt chuẩn NTM kiểu mẫu năm 2023(10/09/2023 9:00 CH)

Huyện Quảng Xương tham dự hội nghị trực tuyến toàn tỉnh trao đổi về các giải pháp nâng cao Chỉ số...(10/09/2023 8:27 CH)

Đồng chí Lê Huy Kỳ - Phó Bí thư Thường trực Huyện ủy dự Lễ Khai giảng năm học mới 2023 – 2024 tại...(07/09/2023 7:56 SA)

Thôn Ninh Dụ, xã Quảng Ninh tổ chức lễ công bố Quyết định công nhận thôn đạt chuẩn Nông thôn mới...(06/09/2023 11:03 CH)

Hơn 50.000 học sinh trong toàn huyện bước vào năm học mới 2023-2024(06/09/2023 9:44 SA)

Chủ tịch UBND huyện Nguyễn Đức Thịnh dự lễ khai giảng năm học mới 2023-2024 tại Trường Trung học...(06/09/2023 9:00 SA)

Đồng chí Bí thư Huyện uỷ Trần Anh Chung dự lễ khai giảng năm học mới tại Trung tâm GDNN – GDTX...(06/09/2023 8:50 SA)

Trường Tiểu học xã Quảng Hòa khai giảng năm học mới 2023 - 2024(05/09/2023 5:03 CH)

Thanh Hóa triển khai 02 nhóm dịch vụ công liên thông khai sinh, khai tử(01/09/2023 11:42 CH)

833 người đang online