Cáy xay - Sản phẩm OCOP 3 sao huyện Quảng Xương

Đăng ngày 28 - 07 - 2023
100%

Con Cáy là loài thủy sản được thiên nhiên ban tặng cho quê hương xã Quảng Phúc, huyện Quảng Xương; môi trường sống của con cáy sạch sẽ,  do nó sống ở ven sông, không sử dụng thức ăn chăn nuôi, các loại thuốc tăng trưởng và môi trường không có thuốc bảo vệ thực vật. Con cáy có giá trị  dinh dưỡng cao, cung cấp cho con người một lượng lớn can xi, protit, lipit và các loại vitamin, có tác dụng bổ khí huyết, liền gân xương, thông huyết mạch... thịt cáy có tính lành, không gây dị ứng với những người mẫn cảm với thủy hải sản.

Để sản xuất được sản phẩm Cáy xay đảm bảo chất lượng, phải thực hiện rất nhiều công đoạn khác nhau, từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến. Con cáy chọn làm Cáy xay phải to, chắc, nhiều thịt và đang còn tươi sống. khi sơ chế phải rửa sạch bằng nước muối loãng, loại bỏ hết yếm cáy, gộp cáy, cáy khi xay xong phải đảm bảo nhỏ, mịn, dẻo. Cáy xay được đóng gói trong túi nilon hút chân không và được cấp đông ở nhiệt độ quy chuẩn. Trong quá trình sản xuất không sử dụng chất tạo màu hay các chất phụ gia khác.

Những năm trước đây người dân thường mua cáy sống  về tự chế biến. Nhưng trong thời buổi kinh tế thị trường hiện nay, người nội trợ dành nhiều thời gian vào các hoạt động xã hội, công ty, kinh doanh.... không có nhiều thời gian cho việc chế biến các món ăn, nên những thực phẩm sạch, có giá trị dinh dưỡng cao được chế biến sẵn, giá thành sản phẩm ở mức trung bình như Cáy xay đang là mặt hàng đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng.

Chế biến cáy tươi

Với chiều dài trên 15km đê Sông Yên và 367,85 ha đất trồng cói, hàng năm người dân xã Quảng phúc khai thác, đánh bắt trên 700 tấn cáy, đây là nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương, tạo điều kiện thuận lợi cung cấp nguồn nguyên liệu sạch, tươi sống, rõ nguồn gốc đáp ứng yêu cầu sản xuất.

Từ những lợi thế trên, Hợp tác xã sản xuất, kinh doanh và dịch vụ nông nghiệp xã Quảng Phúc đã phát triển ý tưởng sản xuất mắm cáy  gắn với tiêu thụ sản phẩm theo chuổi liên kết. Với sự hỗ trợ của máy móc, dụng cụ và dây chuyền sản xuất, cải tiến mẫu mã, quy cách đóng gói sản phẩm, năm 2023 sản phẩm Cáy xay được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao theo Quyết định số 2457/QĐ-UBND ngày 29/5/2023 của UBND huyện Quảng Xương. Hiện nay sản phẩm được cung cấp cho thị trường toàn quốc, trong 6 tháng đầu năm 2023 đã có gần chục tấn Cáy xay được xuất bán, góp phần tạo công ăn việc làm cho nhân dân địa phương, đặc biệt là các hộ nghèo, cận nghèo.

Với  thông điệp chất lượng, tự nhiên, an toàn tiện ích, sản phẩm Cáy xay do Hợp tác xã kinh doanh và dịch vụ nông nghiệp xã Quảng Phúc đang được mở rộng quy mô sản xuất, tăng cường mẫu mã, quy cách đóng gói và chất lượng sản phẩm để đến với người tiêu dùng trên nhiều tỉnh thành hơn nữa cũng như mong muốn của người dân xã Quảng Phúc, huyện Quảng Xương trong phát triển kinh tế góp phần xây dựng quê hương hoàn thành mục tiêu xã nông thôn mới nâng cao trong năm 2024.

 

<

Tin mới nhất

Hội nghị đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP huyện Quảng Xương đợt 2, năm 2024(18/11/2024 9:49 SA)

Khu nông nghiệp công nghệ cao Queen Farm: Điểm du lịch trải nghiệm mô hình nông nghiệp sạch thú...(26/07/2024 4:22 CH)

Huyện Quảng Xương tổ chức hội nghị thẩm định, đánh giá, phân hạng sản phẩm thuộc Chương trình...(22/12/2023 4:46 CH)

Hành trình đưa thảo mộc địa phương “Lá xông cảm lạnh” thành sản phẩm OCOP(15/09/2023 10:52 CH)

Đưa thành công sản phẩm chiếu cói Dũng Châu trở thành sản phẩm OCOP của huyện Quảng Xương(15/09/2023 10:26 CH)

Huyện Quảng Xương tham gia Lễ phát động phong trào “Bình dân học vụ số” trên địa bàn toàn tỉnh(08/05/2025 4:12 CH)

Huyện ủy Quảng Xương tổ chức hội nghị tập huấn công tác chỉnh lý, số hóa, bàn giao và quản lý tài...(08/05/2025 7:40 SA)

Huyện Quảng Xương tham gia giải bóng bàn, cầu lông, pickleball hè Sầm Sơn năm 2025(28/04/2025 4:56 CH)

Huấn luyện nghiệp vụ PCCC và CNCH cho lực lượng dân phòng trên địa bàn huyện Quảng Xương năm 2025(26/04/2025 9:50 SA)

Quảng Xương hơn 1.700 người tham gia hiến máu tình nguyện năm 2025(26/04/2025 7:57 SA)

HĐND huyện Quảng Xương tổ chức thành công Kỳ họp thứ 26 (Kỳ họp chuyên đề) HĐND huyện khoá XXI(23/04/2025 5:01 CH)

Thường trực Hội đồng nhân dân huyện Quảng Xương tổ chức phiên họp thứ 63(23/04/2025 4:54 CH)

Hội nghị Ban Chấp hành Đảng bộ huyện về ban hành Nghị quyết sắp xếp các đơn vị hành chính cấp xã(23/04/2025 4:51 CH)

Ban vận động Chương trình đỡ đầu học sinh mồ côi, khuyết tật, học sinh có hoàn cảnh đặc biệt khó...(22/04/2025 4:50 CH)

Huyện Quảng Xương hoàn thành việc lấy ý kiến cử tri về phương án sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã(22/04/2025 4:45 CH)

Quảng Xương khẩn trương lấy ý kiến Nhân dân về sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã(21/04/2025 9:35 SA)

Quảng Xương dự kiến sắp xếp 25 xã, thị trấn thành 7 đơn vị hành chính cấp xã(21/04/2025 7:22 SA)

Huyện Quảng Xương bàn giao nhà tình nghĩa cho hộ nghèo(18/04/2025 3:35 CH)

Xã Quảng Trạch bàn giao nhà tình nghĩa cho hộ nghèo(18/04/2025 8:59 SA)

Huyện Quảng Xương giao ban tiến độ thực hiện Cuộc vận động hỗ trợ xây dựng nhà ở cho hộ nghèo(17/04/2025 11:15 SA)

Cơ quan Chính quyền huyện Quảng Xương gặp mặt động viên đoàn viên tham gia hiến máu tình nguyện(14/04/2025 4:21 CH)

Quảng Xương tập huấn công tác lập bảng kê hộ, trang trại trong Tổng điều tra nông thôn năm 2025(04/04/2025 10:23 SA)

Hội nghị Ban Chấp hành Đảng bộ huyện mở rộng đánh giá tình hình thực hiện nhiệm vụ quý I, giải...(04/04/2025 10:07 SA)

Quảng Xương đạt 1 giải A và 1 giải B tại Liên hoan nghệ thuật quần chúng tỉnh Thanh Hóa năm 2025(01/04/2025 3:27 CH)

UBND huyện Quảng Xương tổ chức hội nghị tập huấn kiến thức pháp luật, kỹ năng nghiệp vụ cho đội...(27/03/2025 4:01 CH)

Khởi công xây dựng nhà ở cho hộ nghèo tại xã Quảng Khê(21/03/2025 10:52 SA)

Huyện Quảng Xương khởi công xây dựng nhà ở cho hộ nghèo có hoàn cảnh khó khăn tại xã Quảng Lưu(21/03/2025 10:12 SA)

Huyện Quảng Xương tham dự hội nghị trực tuyến toàn tỉnh về học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức,...(13/03/2025 3:44 CH)

Ban Kinh tế - Xã hội HĐND huyện tổ chức hội nghị thẩm tra báo cáo trước kỳ họp thứ 25 HĐND huyện...(13/03/2025 3:36 CH)

Truyền thông Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” (11/03/2025 7:43 SA)

Bí thư Tỉnh ủy Nguyễn Doãn Anh làm việc với Ban Thường vụ Huyện ủy Quảng Xương(10/03/2025 7:40 SA)

Lực lượng vũ trang Quảng Xương ra quân huấn luyện năm 2025(03/03/2025 6:12 CH)

Huyện Quảng Xương tham dự hội nghị trực tuyến toàn tỉnh nghiên cứu, học tập, quán triệt các văn...(02/03/2025 5:42 CH)

HĐND huyện Quảng Xương tổ chức Kỳ họp thứ 24 kỳ họp chuyên đề(02/03/2025 5:21 CH)

Thường trực HĐND huyện tổ chức hội nghị triển khai các văn bản, chương trình, nhiệm vụ công tác...(27/02/2025 4:25 CH)

°
307 người đang online